restaurant

Op 1 april 1976 werd het restaurant heropend en de naam « du Léon » veranderd in « Chez Cécile ». Vanaf dat moment bestaat er een traditie: de 1e april is de enige dag van het jaar waarvan de ‘plat du jour’ vast staat : « Rôti de porc aux lentilles de Cécile » (gebraden varkensvlees met linzen à la Cécile).

De Chef Mathieu Guillon laat u in een huiselijke sfeer kennis maken met zijn kookkunst. Gezellig tafelen, een snelle bediening en lekker eten: ideaal voor een lunch met ons menu van de dag.

Maar u kunt ook à la carte kiezen voor een heerlijk en uitgebreid menu. De kaart wordt dagelijks gewisseld en biedt u steeds traditionele en originele gerechten. We doen er alles aan om ieder die van lekker eten houdt het naar de zin te maken…
En we hebben ook nog ons menu « table de Pays » dat de locale bevolking het ‘vieruurtje van de Morvan’ noemt.

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Wij hebben geen apart kindermenu; zij krijgen hetzelfde als de volwassenen, maar die lieve blonde ‘koppies’ mogen zelf kiezen wat ze eten.

Voor allerlei bijzonderheden (zoals een familiediner, een zakendiner, een verjaardag of een doopfeest…) of als u zin zou hebben in escargo’s of kikkerbilletjes: aarzel niet met ons te overleggen.

De Chef !

Mathieu Guillon a récupéré les rênes de la cuisine de l’hôtel restaurant de La Poste en 2008.

Son parcours démarre en 1998, il commence comme apprenti patissier « Au péché mignon » à Epinac tout en suivant des cours Au Centre Jean Lameloise à Mercurey. En 2000, Il continu son apprentissage au restaurant « Les Ursulines » à Autun. Il y deviendra commis et y obtiendra même une place de Second de cuisine en 2006 après avoir complété son expérience pendant 1 an dans le Lavandou (Le Sud) puis pendant 2 ans à Lyon (La Rotonde).

Ce jeune chef propose une cuisine du terroir ou autrement dit « bien de chez nous » avec des assiettes riches et équilibrées.

La pleine satisfaction du client est au centre des préoccupations de ce chef qui a su prouver à sa chère mère « La Cécile » que la relève était bien assurée. Il n’hésite d’ailleurs pas à venir saluer chacun de ses convives à la fin de leur repas pour recueillir leurs impressions.

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de recepten

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Categorie: culinaire specialiteiten
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  • Pies

  • Salade met verse eieren

  • Paupiettes

  • Opera Cake